自制元宵馅的做法大全 教你几种方法在家轻松制

时间:2022-04-26 19:18       来源: 未知

  元宵好吃,包元宵的方法也挺简单的,但是元宵馅该怎么做才好吃呢?接下来小编带大家一起来看一下自制元宵馅的做法大全,大家一起来学习一下吧。



 

  黑芝麻元宵馅

 

  一、主料:黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份

 

  二、铺料:细白糖、油

 

  三、制作过程:

 

  1、先把黑芝麻用清水淘洗干净,然后在锅里炒熟,并用擂钵将其捣细备用。(炒熟后再捣细芝麻会更香)。

 

  2、将花生仁也炒熟,并去掉红色的皮,用擂钵捣细备用;将核桃仁也用擂钵捣细备用。

 

  3、将三样捣细的主料和细白糖搅拌均匀备用。(白糖的用量根据自己的口味调整,反正我是加的少少了)。

 

  4、最后将油在锅里烧热后倒馅料里搅拌均匀(油可以是猪油、色拉油,其实最香最好吃的是用鸡油啦,鸡油要那种土鸡的鸡油,颜色很黄的那种,饲料鸡的油都是白色的了,不香)。



 

  五仁馅元宵

 

  材料:元宵皮:糯米粉600克左右;五仁馅:核桃、花生仁、瓜子仁、白芝麻共80克,葡萄干20克,猪油40克,白糖60克,熟面粉(用微博炉加热一分钟即可)10克。

 

  做法:

 

  1、干果炒熟或者加热烘烤一下更香,然后放入研磨机搅打成粉末,如果喜欢有颗粒的可以稍微打一下就行。

 

  2、加入切碎的葡萄干,跟白糖、猪油和熟面粉混合,揉搓成团,然后分成小块,揉圆。

 

  3、如果太软可以冷冻10分钟定型。



 

  核桃酪汤圆

 

  原 料

 

  干核桃仁150克,江米50克,江米面150克,麻仁100克,小枣50克,面粉、桂花少许。

 

  制作过程

 

  1.将白糖放入碗内,加桂花、麻仁、面粉少许,再加开水少许拌匀,放在案上,用刀拍成1.5分厚片,改切1.5分见方的丁,即咸汤元馅。

 

  2.将江米面放入簸箕里。汤元馅放在漏勺里,用凉水浸过,倒入簸箕内,用双手摇动,使汤元馅沾满江米面,连续三次,即成汤元。下入锅内煮10分钟左右,漂起即熟。

 

  3.核桃仁用开水冲两次,剥去外皮剁碎,小枣洗净,用凉水浸泡12小时。

 

  4.把江米、桃仁、小枣肉放人碗中,加清水4两拌匀,用小磨磨一遍,成为细浆。

 

  5.净勺放开水一斤半,下入白糖,上火见开,撇去浮沫,迅速将桃仁浆下入,搅匀咸粥状,至熟,盛于碗内,将煮熟汤元捞入即成。

 

  花生馅心汤圆

 

  1、花生加少量油,小火炒熟、平摊晾凉;

 

  2、除去花生皮(你可以一边看电视一边做这一步,比较耗费时间),将花生仁放到榨汁机里,用磨干粉的刀打成花生粉;

 

  3、适量黄油融化,把花生粉和白砂糖倒入搅拌均匀,入冰箱冷藏到发硬,这就是不错的汤圆馅啦,做的过程就能闻到香味。

 

文章来源: http://www.servecentro.com

原文地址:http://www.servecentro.com/hjyzw/373.html

« 上一篇:金匮石室
» 下一篇:没有了

相关推荐